RECEITA - Pirarucu à casaca

Ingredientes 1 kg de pirarucu salgado 1 lata pequena de azeite 2 tomates sem pele nem sementes picados 2 cebolas picadas Cheiro verde Pimenta de cheiro 1 pacote de batata palha Banana da terra frita Farinha de mandioca Modo de Preparo Deixe o pirarucu de molho de véspera, frite em pedaços e depois desfie Prepare uma salada com a cebola, o tomate o cheiro-verde e a pimenta, juntando o azeite e sal a gosto Faça uma farofa com um pouco de manteiga e a farina de mandioca e reserve Em um tabuleiro, arrume em camadas: 1ª camada: pirarucu desfiado 2ª camada: farofa 3ª camada: salada 4ª camada: banana frita 5ª camada: batata palha Leve ao forno apenas para amornar e sirva com arroz branco