receita - Olho de Sogra

Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar 3 ovos 1 lata de leite condensado 1 pacote de coco ralado seco (200 gr) açúcar cristal para povilhar 250 gr de ameixas secas pretas Modo de Preparo: Coloque em uma panela o leite condensado, o açúcar, os ovos e o coco ralado. Junte 1 xícara de água e misture bem. Leve ao fogo, durante 10 minutos, mexendo sempre. Reserve para esfriar. Deixe as ameixas de molho na água quente por cerca de cinco minutos. Depois, escorra a água. Faça um corte no meio de cada uma, mas sem separar as metades. Caso elas tenham caroço, retire-os. Pegue pequenas porções do creme, passe no açúcar cristal e recheie as ameixas